Beef on Dairy

Nebst unserer Milchviehszucht, unter der Einhaltung der Biodiversität im Gesamtbetrieb, mästen wir Rinder und Ochsen. Beef on Dairy bedeutet, wir kreuzen Milchvieh mit Fleischrassen die nicht für die Reproduktion unserer Milchvieherde brauchen. Wir kreuzen Piemonteser oder Black Angus. In den Sommermonaten werden die Tiere geweidet, und im Winter ausschliesslich mit betriebseigenem Futter gefüttert.

So entsteht hochwertiges und feinfaseriges Fleisch. Das Fleisch ist marmoriert, was bedeutet, dass kleine Fettablagerungen in der Muskulatur sichtbar sind. Die Marmorierung ist ein typisches Qualitätsmerkmal. Je nach Alter und Rasse sind die Muskelfasern unterschiedlich in der Struktur. Rindfleisch hat eine hellrote bis kräftig rote Farbe.

Die Tiere bleiben ab Geburt bis zur Schlachtung hier auf unserem Betrieb und haben dank artgerechter Haltung viel Platz und Auslauf. Sie sind vitaler und gesünder. Bis sie das Lebendgewicht von 520kg erreichen, werden sie 14-16 Monate alt.

Die Rinder werden von uns zum Schlachthof in Thundorf chauffiert, um dort vom Metzger Müller geschlachtet zu werden. Nach drei Wochen abhängen, wird das Fleisch vor Ort von uns abgepackt und vakumiert. An den zwei drauffolgenden Tagen finden Frischfleisch Verkaufstage statt.

4-6mal im Jahr verkaufen wir sehr geschmackvolles zartes Fleisch von unseren Rindern direkt ab Hof.

Wir bieten folgende Pakete an:

Sommer Grillpaket

(ca. 5 kg CHF 48.-/kg)

Hohrückensteak
Tomahawksteak
Minutesteak
Hamburger
Bratwürste

Gourmet Paket

(ca.2.5kg, CHF 72.-/kg)

Rindsfilet
Entrecotes
Rib Eye Steak
Plätzli à la Minute
Huftsteak

Deluxe Paket

(ca.5kg, CHF 39.-/kg)

Plätzli à la Minute
Geschnetzeltes
Saftplätzli
Braten
Hackfleisch

Paket gut bürgerlich

(ca.5kg, CHF 26.-/kg)

Braten
Voressen
Siedfleisch
Hackfleisch
Hamburger

Angebot gilt solange Vorrat!

Selbstverständlich haben Sie auch

die Möglichkeit Einzelstücke

von unserem Rind zu bestellen.

Rindsfilet CHF 92.-/kg ( ca. 200g)
Entrecotes CHF 70.-/kg (ca. 250g)
Huftsteak CHF 70.-/kg (ca. 250g)
Hohrückensteak CHF 59.-/kg (ca. 250g)
Tomahawk Steak CHF 62.-/kg (ca. 800g)
Plätzli à la minute CHF 50.-/kg (ca. 400g)
Saftplätzli CHF 42.-/kg (ca. 500g)
Geschnetzeltes CHF 42.-/kg (ca. 500g)
Rindsbraten CHF 39.-/kg (ca. 600g)
Rindsragout CHF 29.-/kg (ca. 500g)
Hackfleisch CHF 24.-/kg (ca. 500g)
Siedfleisch CHF 25.-/kg (ca. 500g)
Hamburger CHF 27.-/kg (8 Stk.)
Zunge CHF 18.-/kg (ca. 500g)
Haxen CHF 22.-/kg (ca. 250g)
Fleischkäse CHF 25.-/kg (ca. 500g)
Brätkügeli CHF 34.-/kg (ca. 250g)
Bratwürste CHF 6.60.-/Paar
Cervelat CHF 5.50.-/Paar
Wienerli CHF 3.00.-/Paar

Trockenfleisch

Buureschüblig CHF 6.00/Paar
Mostbröckli geschnitten CHF 9.00/100gr,
am Stück CHF 8.00/100gr

Auf Anfrage kann gefrorenes Fleisch auch immer zwischen den Schlachtterminen gekauft werden.

Kommen Sie vorbei

und machen sie sich ein Bild.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

info@imsimmelacker.ch

Tel: 052 740 27 09 / N : 079 888 79 30